BLADE CARP TEAM HORGÁSZCSAPAT

"Ez a sportág a szerelmünk , a szerelemért pedig áldozunk ."

Halétel  receptek


                                            Halászlé.




Hozzávalók:
1,6 kg ponty, 
5 fej vöröshagyma, 
2 paradicsom, 
2 paprika, 
2 evőkanál édesnemes pirospaprika
2 kis sárgarépa


Elkészítés:
1. A pontyot megtisztítjuk (pikkelyeit lekaparjuk), megmossuk, fejét, farkát, uszonyait levágjuk. A halhúst sűrűn beirdaljuk, kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk, besózzuk, hidegre tesszük. A paradicsomot, paprikát megmossuk, félbe vágjuk. 
2. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük. Fazékba rakjuk, ráöntünk 2 liter vizet, beletesszük a hal fejét, farkát és uszonyait. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, sózzuk, felforraljuk, és lassú tűzön kb. 2 órát főzzük. Ez az alaplé. 
3. Az alaplevet leszűrjük, a sűrűjét átpasszírozzuk. A levet felforraljuk, belekeverjük a pirospaprikát, beletesszük a halszeleteket, és 8-10 perc alatt megfőzzük. Már ne keverjuk csak rázogassuk ,mert a hulhus öszetörik.




                                             Harcsapaprikás túroscsuszával.

Hozzávalók


Elkészítés:

A durumtésztát megfőzzük, majd leszűrve abba a tálba tesszük, amiben majd tálalni fogjuk. A túrót villával összetörjük, hozzáöntjük a felkevert tejfölt, ízlés szerint sózzuk, és rengeteg apróra vágott friss kaprot keverünk hozzá. összekeverjük a kifőtt tésztával, majd az időközben megpirított szalonnával és annak kisült zsírjával is elkeverjük. A kockára vágott harcsafiléket magas falú teflon serpenyőben néhány csepp olajon pár percig elősütjük. Kivesszük a harcsát, majd a visszamaradt olajon megpirítjuk a vöröshagymát, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Ezután kevés vizet aláöntve fedő alatt puhára pároljuk a hagymát. Amikor már puha, eltávolítjuk a fedőt, és elforraljuk róla a felesleges vizet. Beletesszük a kockára vágott paradicsomot (előzőleg szabaduljunk meg a héjától), a csíkokra vágott paprikát, végül a harcsa szeleteket. A harcsa vizet enged, de szükség esetén kevés vízzel felöntve, utánaízesítve, fedő alatt puhára pároljuk. Amikor majdnem puha, hozzáadjuk a tejfölt (óvatosan, hozzámelegítve). Pár percig forraljuk és forrón tálaljuk..

                             Harcsapörkölt.


Elkészítés

Hozzávalók:


A szalonnát körömnyi darabokra vágom, kis lángon barnára pirítom, majd ráöntöm az olajat, és rádobom az apróra vágott hagymát – amikor üveges lesz, a fokhagymát is. Ezután fűszerezem (só, bors, paprika), egy-két percig hagyom, majd rádobom a filézett, diónyi darabokra vágott halat. Óvatosan összekeverem, majd a fakanalat eldobom: ezután csak rázogatni szabad, keverni nem! Úgy 10 percig hagyom, közben néha finoman összerázom, nehogy odakapjon, ezután rádobom az apróra vágott paprikát, paradicsomot, csípős paprikát. Néha megrázogatom, és még negyedórát főzöm fedő alatt (míg a paprika megpuhul, és a paradicsom meg levet.




Harcsa - nyárson, fokhagymás-tejfölös mártogatóval

Hozzávalók 4 személyre :

- 60 dkg harcsa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 citrom, 2 ek. vegyes zöldfűszer( felaprítva)
- 2 ek. olívaolaj
- 8 szem gyöngyhagyma előkészület: kb. 30 perc
- 16 miniparadicsom elkészül: kb. 1 óra múlva
- 16 fej kis fej sampinyon 1 adag: 288 kcal 

Elkészítés: 
 

1. A halat megmossuk, szárazra töröljük. A fokhagymát meghámozzuk,       összezúzzuk. A citrom levét  kifacsarjuk, összekeverjük a zöldfűsze-
    rekkel, az olajjal. A halat nagyobb kockákra vágjuk, és a fűszeres
    lébe keverjük. Fél órát állni hagyjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, egészben hagyjuk. A hal-
    kockákat  váltakozva nyársra húzzuk a hagymával, a paradicsommal,
    és a gombával. Grillserpenyőben megsütjük, a páclével kenegetjük.
3. Fokhagymás-dijoni mustáros-citromos tejfölmártogatót kínáljunk
    hozzá. 

     


 Ponty - gombával töltve

Hozzávalók 4 személyre:

2 kisebb tükrös ponty, 25 dkg gomba, 5 dkg vaj, zsemle
2 tojás, 4 ek. reszelt sajt, 1 citrom 5 babérlevél, 1-2 dl
olaj, 2 dl fehérbor  

Elkészítés: 

1. A halat megtisztítjuk, megmossuk. A gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a vajon  megpároljuk és ki-
hűtjük. A zsemlét kockára vágjuk, összedolgozzuk a tojással, a reszelt sajttal, a gombával, és sóval, borssal ízesítjük.
2. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A hal hasüregét sózzuk, borsozzuk, és beletöltjük a tölteléket. A hasüreget összetűzzük, a halat átkötjük. A citromot karikára vágjuk. A cérna alá tűzzük a babérlevelt és a citromkarikákat. Betesszük a sütőbe, és kb. 30 perc alatt megsütjük. Közben gyakran locsolgatjuk a levével.
 
 




                           Afrikai harcsa kesudióval

Hozzávalók 4 személyre:

4 szál újhagyma,4 ek.mustár,4ek.tejföl,2ek.tej,10dkg kesudió,1kg afrikai harcsafilé

Körethez:

30dkg rizs,1kis sárgarépa,1fél piros húsú paprika,1ek.vaj,1fél paradicsom

Elkészítés:

1.Az újhagymát megtisztitjuk,apróra vágjuk.Összekeverjük a mustáral a tejföllel, a tejjel az újhagymával.A kesudiót ledaráljuk.

2.A halat megmossuk,négy darabra vágjuk,sózzuk,borsozzuk és megmáltjuk amustáros masszában.Végül megforgatjuk a kesudióban.

3.Asütőt előmelegítjük.Kkivajazunk egy tűzálló tálat,befektetjük ahalfiléket,10-15 percig sütjük.

4.A körethez a rizset puhára pároljuk. Azöldségeket meghámozzuk, megmossuk, apró kockkra vágjuk. Felforrósítjuk a vajat, 1-2 perc alatt átpirítjuk rajta a zöldségeket, és összeforgatjuk a rizzsel. 



                                        Halas pizza


Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 adag (mélyhűtött) pizzatészta
  • 1 doboz tonhalkonzerv (saját levében)
  • 1 citrom
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg parmezán sajt
  • 5 dkg füstölt sajt
  • Olaj a tepsi kikenéséhez és a tészta kenéséhez

Elkészítés:

A halat lecsepegtetjük, szétmorzsoljuk. A citromot alaposan megmossuk, és vékony karikákra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, és vékonyra szeleteljük. A kétféle sajtot megreszeljük, és összekeverjük. Nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd vékonyan kiolajozunk. A sütőt 250 fokra (gázsütő: 5. fokozat) előmelegítjük.
A tésztát akkora lappá nyújtjuk, hogy a tepsit teljesen betakarja, majd belesimítjuk. A halat úgy szórjuk a tésztára, hogy a szélén 1 cm széles csík üresen maradjon. A felszeletelt fokhagymát ráhintjük, és a citromkarikákat ráfektetjük, majd megszórjuk a sajttal. A tészta üres szélét olajjal megkenjük, és a sütőben 15-20 percig sütjük.



                                    Halas saláta

 


Hozzávalók:

Oldal: Halétel receptek
BLADE CARP TEAM HORGÁSZCSAPAT - © 2008 - 2026 - bladecarpteam.hupont.hu

A HuPont.hu ingyen adja a tárhelyet, és minden szolgáltatása a jövőben is ingyen ...

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat

X

A honlap készítés ára 78 500 helyett MOST 0 (nulla) Ft! Tovább »